Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện dễ nhất

Để làm tỏi đen tại nhà, nếu không có sẵn máy làm tỏi đen hoặc nồi áp suất thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện gia đình. Các bước tiến hành khá đơn giản, bạn có thể tham khảo trong bài viết dưới đây của chúng tôi.


1. Chuẩn bị


1 kg tỏi tươi sạch


1 lon bia


Tỉ lệ bia và tỏi là 1kg: 1 lon, nếu bạn tăng lượng tỏi thì cần tăng thêm lượng bia cho phù hợp.


Giấy bạc


Nồi cơm điện


Băng dính


2. Các bước tiến hành


Bước 1: tỏi nhặt bỏ hết các tép hư và lớp vỏ bẩn, già bên ngoài, cắt bớt gốc, rửa sạch và để ráo. Tiếp đến, cho tỏi vào một chiếc bát tô sạch rồi đổ bia đã chuẩn bị vào để ngâm, để như vậy từ 10 – 15 phút. Mục đích của việc làm này là nhằm giúp cho quá trình lên men của tỏi diễn ra nhanh hơn, thuận tiện hơn, tỏi thành phẩm ngọt và dẻo hơn.


Bước 2: Vớt tỏi ra, lấy giấy bạc lót vào nổi cơm điện rồi cho tỏi vào đó, bọc kín giấy bạc lại. Tiếp đến, dùng màng nilon bọc quanh nồi rồi dính chặt băng dính xung quanh để giữ ẩm cho tỏi trong suốt quá trình lên men.

Cắm điện và bật nút nấu trong khoảng 10 phút rồi chuyển sang nút giữ ấm. Với cách làm này thì tỏi sẽ lên men khi nhiệt độ đạt từ 50 – 60 độ C.

 


Bước 3: Khi tỏi ủ được 10 ngày, tiến hành tháo bỏ băng dính và kiểm tra em tỏi đã lên men thành công chưa. Lúc này cần phải hết sức chú ý đến màu sắc của tỏi, nếu tỏi đen đều, có vị ngọt đều và dẻo thì bạn đã thành công. Từ ngày thứ 10 trở đi bạn nên kiểm tra 2 ngày 1 lần.


Nếu làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thì quá trình có thể kéo dài từ 18 – 19 ngày (nếu dùng tỏi có nhánh nhỏ), và khoảng 25 – 30 ngày (nếu dùng tỏi củ vừa), 35 – 40 ngày (nếu dùng tỏi củ to).

 

 


3. Tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe


Tỏi đen mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người như: tăng cường hệ miễn dịch, phòng và trị cảm cúm, trị ho, nâng cao thể trạng, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon ngủ tốt, giảm mỡ máu, mỡ gan, rất tốt cho những người bị gan nhiễm mỡ.


Ngoài ra, tỏi đen còn có công dụng rất tốt cho những người muốn giảm cân, người bị cao huyết áp, ung bướu, người có nguy cơ tai biến mạch máu não, người bệnh tim mạch, tiểu đường...

 


4. Cách sử dụng tỏi đen


Bạn có thể dùng tỏi đen như là một loại gia vị để chế biến các món ăn để thay thế cho tỏi tươi. Hoặc bạn cũng có thể ăn trực tiếp nó như là một loại trái cây sấy khô, mỗi ngày khoảng 2 – 4 tép vào mỗi sáng, dùng chung với 1 ly nước lọc để thải độc cho cơ thể.


Nếu uống được rượu thì bạn cũng có thể ngâm tỏi đen với rượu. Cách dùng này rất tốt cho những người bị bệnh thấp khớp, giúp giảm đau hiệ quả, tăng cường lưu thông máu đến các khớp.


Một cách khác là ngâm tỏi đen với mật ong để chữa bệnh dạ dày hoặc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như táo bón, kém ăn, ăn không tiêu. Tỏi đen ngâm mật ong cũng rất tốt cho các trường hợp như cảm cúm, viên họng, viêm xoang, viêm mũi dị ứng.


Nhiều tác dụng như vậy nhưng người dùng cũng không nên lạm dụng, ăn quá nhiều trong ngày. Chỉ nên dùng với một lượng vừa phải. Những người mang thai hoặc có tiền sử dị ứng với tỏi, đang bị sốt... thì không nên ăn tỏi đen.


ĐT


Bài khác